YELDEĞİRMENİ, KADIKÖYYELDEĞİRMENİ, KADIKÖY
Günlük deniz mahsulleri ve mevsim sebzeleriyle hazırlanan, paylaşmak için tasarlanmış şef tabakları.Chef-driven small plates built for sharing, from the day's fresh seafood and seasonal vegetables.
HAKKIMIZDAABOUT US
Borden, Kadıköy'ün Yeldeğirmeni sokaklarında küçük ama iddialı bir mutfak kuruyor: günün deniz mahsulleri, mevsim sebzeleri ve yaratıcı soslarla hazırlanan, minimal sunumlu şef tabakları.Borden runs a small, ambitious kitchen on the backstreets of Kadıköy's Yeldeğirmeni: chef plates built from the day's seafood, seasonal vegetables and inventive sauces, plated with a minimal hand.
Mekan; iç ve dış oturma alanları ile açık mutfağa bakan şef masasıyla hem sakin bir akşam yemeği hem de uzun sohbetler için tasarlandı. Masa sayısı sınırlı olduğundan rezervasyon önerilir.With indoor and outdoor seating plus a chef's table facing the open kitchen, the space works equally well for a quiet dinner or a long conversation. Tables are limited, so reservations are recommended.
Mönü, o günün deniz mahsulleriyle şekilleniyor.The menu follows what the sea brings in that day.
Küçük ama yoğun lezzetli tabaklar, sofrada paylaşmak için tasarlandı.Small, intensely flavored plates, designed to be shared around the table.
Mutfağa bakan şef masasında hazırlanışı yakından izleyebilirsiniz.Watch the kitchen work up close from the chef's table.
Deniz ürünleri kadar özenle hazırlanan mevsim sebze tabakları.Vegetable plates treated with the same care as the seafood.
MÖNÜMENU
Mönü mevsime göre değişir; işte misafirlerin sıkça bahsettiği birkaç tabak.The menu shifts with the season, here are a few dishes guests keep mentioning.
Acılı soğan salatasıyla servis edilen imza başlangıç.The signature starter, served with a spicy onion salad.
Füme karnabahar püresi üzerinde, sade ve dengeli.Over a smoked cauliflower puree, simple and balanced.
Sofrayı sade ama akılda kalan bir tatlıyla kapatın.Close the table with a simple, memorable dessert.
GALERİGALLERY
Görseller temsilidir; gerçek mekan fotoğraflarıyla değiştirilecek.Placeholder images; to be replaced with real venue photos.
İLETİŞİMVISIT US